L’agriculture, l’avenir de l’humanité

« Je pense que l’agriculture – avec la science et l’art – est l’avenir de l’humanité, car c’est par définition un métier du renouvelable qui travaille avec le sol, le vent, le soleil, l’eau et les savoirs locaux. Elle seule permet de garantir à nos enfants que nous serons, ici, capables de nous nourrir, de produire de l’énergie, de s’habiller et de capter le carbone dans les siècles à venir. Là est notre futur commun. » Jean Viard, sociologue

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