Isabelle, passionnée par l’agriculture et la gastronomie, se consacre principalement à la ferme auberge de l’exploitation. En tant que cheffe, elle prépare avec amour des plats savoureux à base des produits de la ferme, offrant ainsi une expérience culinaire authentique à ses clients. Isabelle est une personne chaleureuse et accueillante, toujours prête à partager son savoir-faire et à échanger avec les visiteurs.

André, 52 ans, s’occupe principalement de la transformation du lait à la ferme, même s’il intervient également sur l’élevage et sur le service à l’auberge. La fromagerie transforme environ 100 000 litres de lait en beurre, crème, yaourts, fromages blancs et autres fromages à pâte pressée. La moitié du lait est transformée en beurre et crème et le reste en fromage et yaourts. Ces produits sont vendus exclusivement dans les magasins de producteurs et à l’auberge.

Jacques, 59 ans, est le premier à s’être installé sur le GAEC en 1982. Il s’occupe de l’alimentation du bétail, de l’entretien des terres et du matériel. Il est également Président de la CUMA, et à l’initiative d’un projet de méthanisation collective et responsable.

Monique, 59 ans, s’est installée sur l’exploitation en 1998. Avec son mari Etienne, elle est à l’initiative de la mise en place de l’atelier volailles et de la transformation à la ferme. Elle élabore les recettes et s’occupe de la transformation en plats cuisinés, terrines… ainsi que de la vente directe avec Etienne. Monique gère également la comptabilité, métier qu’elle a exercé dans sa première vie avant l’agriculture.

Les associés du GAEC de La Poule Rousse sont aujourd’hui à la recherche d’un nouvel associé pour assurer le développement commercial de la ferme et rejoindre l’équipe de transformation de volailles.
Vous serez essentiel dans le développement commercial de la ferme et des magasins de producteurs, et vous entrainerez le collectif de producteurs pour le mettre en mouvement.
Vous serez également un membre actif de l’atelier de transformation de volailles, en duo avec un autre associé. Cet atelier produit aujourd’hui principalement de la volaille en frais, mais aussi des terrines et des conserves pour une meilleure gestion des stocks.
Une partie des produits transformés sont mis à la vente grâce à leurs 4 magasins de producteurs, qui rassemblent les produits des différents ateliers de la ferme, et une seconde partie est directement utilisée à la ferme auberge.

En mouvement constant, les perspectives d’évolution du GAEC sont infinies. Vos aspirations seront écoutées, et toutes vos idées pourront être discutées. À ce jour, la ferme de Doizieux n’a pas atteint sa capacité de production maximale, les axes de développement sont donc nombreux. Avec un renouvellement des associés déjà enclenché, le GAEC de la Poule Rousse regarde résolument vers l’avenir !