GAEC DE LA POULE ROUSSE
Bovin lait / volailles / transformation / vente directe /
ferme auberge
📍Doizieux (42)
GAEC DE LA POULE ROUSSE
Bovin lait / volailles / transformation / vente directe / ferme auberge
📍Doizieux (42)
PRÉSENTATION
Le GAEC de la Poule Rousse est situé entre Saint-Étienne et Lyon, offrant un cadre idéal pour développer une activité agricole et de transformation à la ferme. Les cinq associés du GAEC et leurs salariés se consacrent à diverses activités, allant de la production de volailles, de lapin, de lait, beurre, crème et de fromages à la gestion de quatre magasins de producteurs et d’une ferme auberge, où les clients peuvent déguster des plats savoureux préparés avec les produits de la ferme.
Chaque associé possède une expertise spécifique et une grande autonomie dans la prise de décisions quotidiennes. Une équipe de trois salariés et un apprenti très impliqués dans leurs missions vient renforcer le fonctionnement de la structure. L’esprit d’entraide et la collaboration sont au cœur de leur fonctionnement, permettant à chacun de s’épanouir tout en contribuant au succès collectif.
Si vous recherchez une opportunité unique de rejoindre une entreprise agricole dynamique, axée sur la durabilité et la production fermière de qualité, le GAEC de la Poule Rousse vous offre cette chance. Vous pourrez laisser libre cours à votre créativité, développer vos idées et participer à une aventure passionnante.
CE QU’ILS RECHERCHENT
Le GAEC de la Poule Rousse est à la recherche d’un nouvel associé passionné, voire d’un couple, pour prendre la relève d’Isabelle sur l’atelier ferme-auberge, à partir du 1er janvier 2024, et pourquoi pas aider André sur les activités de transformation fromagère. Si vous êtes enthousiaste à l’idée de participer à une aventure agricole et culinaire unique, vous êtes au bon endroit !
Avant tout, ils recherchent quelqu’un de motivé, de joyeux et prêt à travailler en équipe. Le savoir-être compte davantage que le savoir-faire. Le timing et les modalités d’installation pourront être adaptés en fonction de votre projet.
APPROCHE AGROÉCOLOGIQUE
Les associés du GAEC de la Poule Rousse ont mis en place des pratiques agroécologiques qui contribuent à la performance et à la résilience de la structure. Adeptes des principes de l’économie circulaire, ils visent l’autonomie au maximum, tout en ayant recours à des approvisionnements extérieurs lorsqu’ils se justifient d’un point de vue économique ou écologique.
Des installations photovoltaïques et la mise en place d’un méthaniseur collectif avec 5 autres fermes contribuent à cette quête d’autonomie en énergie et en intrants. Le projet de méthanisation, initié il y a 9 ans par Jacques, a notamment été pensé pour valoriser les fumiers et les biodéchets urbains.
Les associés cherchent également à préserver la vie du sol en limitant le labours, et les vaches laitières pâturent la plus grande partie de l’année.
ATELIER(S) DISPONIBLE(S)
Reprise totale ou partielle de la ferme-auberge (cuisine et/ou service). Les profils plus ouverts à l’élevage de volailles, la transformation ou la commercialisation sont également les bienvenus.
« Plus qu’un restaurant, la ferme auberge est un lien entre rural et urbain »
associés exploitants
salariés et un apprenti
magasins de producteurs
« Etre en GAEC c’est moins de charge mentale et on est ensemble dans les coups durs »
PRÉSENTATION
Le GAEC de la Poule Rousse est situé entre Saint-Étienne et Lyon, offrant un cadre idéal pour développer une activité agricole et de transformation à la ferme. Les cinq associés du GAEC et leurs salariés se consacrent à diverses activités, allant de la production de volailles, de lapin, de lait, beurre, crème et de fromages à la gestion de quatre magasins de producteurs et d’une ferme auberge, où les clients peuvent déguster des plats savoureux préparés avec les produits de la ferme.
Chaque associé possède une expertise spécifique et une grande autonomie dans la prise de décisions quotidiennes. Une équipe de deux salariés et un apprenti très impliqués dans leurs missions vient renforcer le fonctionnement de la structure. Stéphane, 30 ans, s’apprête à rejoindre le GAEC en tant que futur associé sur la partie transformation. L’esprit d’entraide et la collaboration sont au cœur de leur fonctionnement, permettant à chacun de s’épanouir tout en contribuant au succès collectif.
Si vous recherchez une opportunité unique de rejoindre une entreprise agricole dynamique, axée sur la durabilité et la production fermière de qualité, le GAEC de la Poule Rousse vous offre cette chance. Vous pourrez laisser libre cours à votre créativité, développer vos idées et participer à une aventure passionnante.
CE QU’ILS RECHERCHENT
Le GAEC de la Poule Rousse est à la recherche d’un nouvel associé passionné, voire d’un couple, pour pérenniser la structure en vue du départ d’Isabelle courant 2024. Les scénarios envisageables sont multiples : reprise totale ou partielle de l’atelier ferme-auberge, participation au développement commercial par la mise en place de nouveaux débouchés locaux, aide à la transformation fromagère ou sur l’atelier volailles… Si vous êtes enthousiaste à l’idée de participer à une aventure agricole et culinaire collective, vous êtes au bon endroit !
Avant tout, ils recherchent quelqu’un de motivé, joyeux, entreprenant et souhaitant travailler en équipe pour contribuer à la pérennité de cet outil de production diversifié. Le savoir-être compte davantage que le savoir-faire. Le timing et les modalités d’installation pourront être adaptés en fonction de votre projet.
APPROCHE AGROÉCOLOGIQUE
Les associés du GAEC de la Poule Rousse ont mis en place des pratiques agroécologiques qui contribuent à la performance et à la résilience de la structure. Adeptes des principes de l’économie circulaire, ils visent l’autonomie au maximum, tout en ayant recours à des approvisionnements extérieurs lorsqu’ils se justifient d’un point de vue économique ou écologique.
Des installations photovoltaïques et la mise en place d’un méthaniseur collectif avec 5 autres fermes contribuent à cette quête d’autonomie en énergie et en intrants. Le projet de méthanisation, initié il y a 9 ans par Jacques, a notamment été pensé pour valoriser les fumiers et les biodéchets urbains.
Les associés cherchent également à préserver la vie du sol en limitant le labours, et les vaches laitières pâturent la plus grande partie de l’année.
FERME-AUBERGE
TRANSFORMATION LAITIÈRE
La fromagerie transforme environ 100 000 litres de lait en beurre, crème, yaourts, fromages blancs et autres fromages à pâte pressée. La moitié du lait est transformée en beurre et crème et le reste en fromage et yaourts. Ces produits sont vendus exclusivement dans les magasins de producteurs et à l’auberge.
ÉLEVAGE ET ENTRETIEN DU MATÉRIEL
Jacques, 59 ans, est le premier à s’être installé sur le GAEC en 1982. Il s’occupe de l’alimentation du bétail, de l’entretien des terres et du matériel. Il est également Président de la CUMA, et à l’initiative d’un projet de méthanisation collective et responsable.
VOLAILLES, TRANSFORMATION ET VENTE DIRECTE
Etienne, qui vient de fêter ses 60 ans, a occupé différents postes au sein de l’exploitation, et est désormais en charge de l’abattage des volailles, de la transformation et de la commercialisation.
Il passe la majorité de son temps dans les différents magasins de producteurs, au contact direct des clients du GAEC et des autres producteurs associés. Toute la gamme des produits de la ferme y est commercialisée : volailles, lapins, beurre, lait , yaourts, fromages, plats cuisinés, terrines, conserves …
TRANSFORMATION, COMPTABILITÉ ET VENTE DIRECTE
Elle élabore les recettes et s’occupe de la transformation en plats cuisinés, terrines … ainsi que de la vente directe avec Etienne.
Monique gère également la comptabilité, métier qu’elle a exercé dans sa première vie avant l’agriculture.
VOLAILLES ET TRANSFORMATION
Agé de 30 ans, Stéphane rejoint le GAEC en octobre 2023 dans le cadre d’un stage-test en vue d’une association, pour s’investir dans les activités de transformation à la ferme. Ayant rencontré les associés en juillet 2023 grâce à Eloi, Stéphane a eu un véritable coup de cœur pour le GAEC de la Poule Rousse et l’envie immédiate d’y mettre en œuvre son projet d’installation au sein d’un collectif agricole diversifié.
Passionné de cuisine et par la transformation de produits frais, Stéphane a déjà de nombreuses idées pour contribuer au développement du GAEC.
PRÉSENTATION
Le GAEC de la Poule Rousse est situé entre Saint-Étienne et Lyon, offrant un cadre idéal pour développer une activité agricole et de transformation à la ferme. Les cinq associés du GAEC et leurs salariés se consacrent à diverses activités, allant de la production de volailles, de lapin, de lait, beurre, crème et de fromages à la gestion de quatre magasins de producteurs et d’une ferme auberge, où les clients peuvent déguster des plats savoureux préparés avec les produits de la ferme.
Chaque associé possède une expertise spécifique et une grande autonomie dans la prise de décisions quotidiennes. Une équipe de deux salariés et un apprenti très impliqués dans leurs missions vient renforcer le fonctionnement de la structure. Stéphane, 30 ans, s’apprête à rejoindre le GAEC en tant que futur associé sur la partie transformation. L’esprit d’entraide et la collaboration sont au cœur de leur fonctionnement, permettant à chacun de s’épanouir tout en contribuant au succès collectif.
Si vous recherchez une opportunité unique de rejoindre une entreprise agricole dynamique, axée sur la durabilité et la production fermière de qualité, le GAEC de la Poule Rousse vous offre cette chance. Vous pourrez laisser libre cours à votre créativité, développer vos idées et participer à une aventure passionnante.
CE QU’ILS RECHERCHENT
Le GAEC de la Poule Rousse est à la recherche d’un nouvel associé passionné, voire d’un couple, pour pérenniser la structure en vue du départ d’Isabelle courant 2024. Les scénarios envisageables sont multiples : reprise totale ou partielle de l’atelier ferme-auberge, participation au développement commercial par la mise en place de nouveaux débouchés locaux, aide à la transformation fromagère ou sur l’atelier volailles… Si vous êtes enthousiaste à l’idée de participer à une aventure agricole et culinaire collective, vous êtes au bon endroit !
Avant tout, ils recherchent quelqu’un de motivé, joyeux, entreprenant et souhaitant travailler en équipe pour contribuer à la pérennité de cet outil de production diversifié. Le savoir-être compte davantage que le savoir-faire. Le timing et les modalités d’installation pourront être adaptés en fonction de votre projet.
APPROCHE AGROÉCOLOGIQUE
Les associés du GAEC de la Poule Rousse ont mis en place des pratiques agroécologiques qui contribuent à la performance et à la résilience de la structure. Adeptes des principes de l’économie circulaire, ils visent l’autonomie au maximum, tout en ayant recours à des approvisionnements extérieurs lorsqu’ils se justifient d’un point de vue économique ou écologique.
Des installations photovoltaïques et la mise en place d’un méthaniseur collectif avec 5 autres fermes contribuent à cette quête d’autonomie en énergie et en intrants. Le projet de méthanisation, initié il y a 9 ans par Jacques, a notamment été pensé pour valoriser les fumiers et les biodéchets urbains.
Les associés cherchent également à préserver la vie du sol en limitant le labours, et les vaches laitières pâturent la plus grande partie de l’année.
GAEC DIVERSIFIÉ CHERCHE ASSOCIÉ(S) !
DATE D’INSTALLATION
Dès que possible, reprise complète courant 2024
PROFIL
Couple ou repreneur individuel
MODALITÉ
Stage rémunéré puis association au sein du GAEC
Nichée au cœur de l’exploitation agricole, la ferme-auberge offre une expérience culinaire unique et authentique. Elle propose des plats savoureux, préparés à partir des produits frais de la ferme. Que ce soit les volailles, les fromages, les légumes du jardin ou les desserts faits maison, les convives peuvent découvrir des saveurs authentiques dans une ambiance conviviale.
Membre du réseau “Bienvenue à la ferme”, la ferme auberge accueille une clientèle fidèle, qui apprécie sa cuisine de qualité et son service chaleureux.
Actuellement, la ferme auberge est ouverte uniquement le week-end : vendredi midi, samedi midi et soir, dimanche midi. Elle ouvre aussi occasionnellement le midi en semaine pour les groupes et les jours fériés.
Elle sert en moyenne sur l’année 100 couverts par semaine. Une offre végétarienne pourrait être mise en place, et une activité événementielle pourrait facilement être relancée. Les associés en place recherchent une personne, voire un couple, idéalement pour reprendre la ferme-auberge (cuisine et/ou service). D’autres scénarios peuvent être envisagés pour s’adapter au profil et envies des candidats à l’installation : participation à l’élevage de volailles, aux ateliers de transformation (fromages & produits laitiers, terrines & conserves…), développement commercial…
« Au-delà de l’expérience, c’est l’envie de faire qui compte pour nous »
PRÉSENTATION
Le GAEC de la Poule Rousse est situé entre Saint-Étienne et Lyon, offrant un cadre idéal pour développer une activité agricole et de transformation à la ferme. Les cinq associés du GAEC et leurs salariés se consacrent à diverses activités, allant de la production de volailles, de lapin, de lait, beurre, crème et de fromages à la gestion de quatre magasins de producteurs et d’une ferme auberge, où les clients peuvent déguster des plats savoureux préparés avec les produits de la ferme.
Chaque associé possède une expertise spécifique et une grande autonomie dans la prise de décisions quotidiennes. Une équipe de deux salariés et un apprenti très impliqués dans leurs missions vient renforcer le fonctionnement de la structure. Stéphane, 30 ans, s’apprête à rejoindre le GAEC en tant que futur associé sur la partie transformation. L’esprit d’entraide et la collaboration sont au cœur de leur fonctionnement, permettant à chacun de s’épanouir tout en contribuant au succès collectif.
Si vous recherchez une opportunité unique de rejoindre une entreprise agricole dynamique, axée sur la durabilité et la production fermière de qualité, le GAEC de la Poule Rousse vous offre cette chance. Vous pourrez laisser libre cours à votre créativité, développer vos idées et participer à une aventure passionnante.
CE QU’ILS RECHERCHENT
Le GAEC de la Poule Rousse est à la recherche d’un nouvel associé passionné, voire d’un couple, pour pérenniser la structure en vue du départ d’Isabelle courant 2024. Les scénarios envisageables sont multiples : reprise totale ou partielle de l’atelier ferme-auberge, participation au développement commercial par la mise en place de nouveaux débouchés locaux, aide à la transformation fromagère ou sur l’atelier volailles… Si vous êtes enthousiaste à l’idée de participer à une aventure agricole et culinaire collective, vous êtes au bon endroit !
Avant tout, ils recherchent quelqu’un de motivé, joyeux, entreprenant et souhaitant travailler en équipe pour contribuer à la pérennité de cet outil de production diversifié. Le savoir-être compte davantage que le savoir-faire. Le timing et les modalités d’installation pourront être adaptés en fonction de votre projet.
APPROCHE AGROÉCOLOGIQUE
Les associés du GAEC de la Poule Rousse ont mis en place des pratiques agroécologiques qui contribuent à la performance et à la résilience de la structure. Adeptes des principes de l’économie circulaire, ils visent l’autonomie au maximum, tout en ayant recours à des approvisionnements extérieurs lorsqu’ils se justifient d’un point de vue économique ou écologique.
Des installations photovoltaïques et la mise en place d’un méthaniseur collectif avec 5 autres fermes contribuent à cette quête d’autonomie en énergie et en intrants. Le projet de méthanisation, initié il y a 9 ans par Jacques, a notamment été pensé pour valoriser les fumiers et les biodéchets urbains.
Les associés cherchent également à préserver la vie du sol en limitant le labours, et les vaches laitières pâturent la plus grande partie de l’année.
AVANTAGES
LOCALISATION
Entre Lyon et Saint-Etienne, et au coeur du parc naturel régional du Pilat, la ferme est à 10 minutes de Saint-Paul-en-Jarez où se trouvent tous les commerces. L’école est à moins de 3 kilomètres.
La feme est à côté d’un bassin de consommation d’un million d’habitants qui permet une activité de vente directe et de ferme-auberge dynamique.
ACTIVITÉS DIVERSIFIÉES ET RÉSILIENTES
Spécialisé dans l’élevage de vaches laitières, volailles et lapins, le GAEC est également engagé dans une démarche de transformation à la ferme, sous forme de produits frais ou en conserve, mais également au sein de la ferme-auberge. L’intégralité de la production est vendue en circuits courts, directement sur place et au sein de quatre magasins de producteurs. Ces activités se sont développées au fil des années, en fonction des envies et projets des différents associés.
Diversification et complémentarité des ateliers font du GAEC de la Poule Rousse une exploitation extrêmement résiliente, qui ne connaît pas les crises.
ÉQUIPE SOUDÉE ET OUVERTE
L’équipe d’associés partage une passion commune pour son métier et travaille main dans la main pour atteindre ses objectifs. La communication est essentielle entre les membres du GAEC , favorisant la collaboration et l’échange d’idées. Solidaires dans les hauts et les bas, les associés se soutiennent mutuellement dans les décisions importantes. Cette dynamique d’équipe crée un environnement de travail positif et stimulant, où chacun se sent valorisé et écouté.
Chaque associé bénéficie d’une grande liberté dans la gestion quotidienne de son domaine d’expertise. Les décisions importantes, impliquant par exemple un certain niveau d’investissement, sont discutées collectivement pour garantir une vision commune. Cependant, le principe fondamental est de faire confiance à l’associé en charge de l’atelier concerné. Cette approche favorise une prise de décision efficace et rapide, tout en renforçant la confiance mutuelle entre les associés.
OUVERTURE AU CHANGEMENT
L’équipe est prête à accueillir chaleureusement les nouveaux membres et est ouverte à de nouvelles idées et perspectives pour continuer à faire grandir le GAEC.
PERSPECTIVES D’ÉVOLUTION
Aujourd’hui, la ferme-auberge est ouverte principalement les week-ends. Mais la demande est là pour une ouverture plus large, au-delà des groupes accueillis actuellement.
À une époque, la ferme-auberge organisait des soirées spectacles. Cette partie événementielle n’a pas été relancée après le covid mais il y a toujours une très forte demande, aussi bien de la part des clients que des artistes qui veulent venir s’y produire. C’est donc une activité qui peut redémarrer très facilement. Une offre végétarienne pourrait également être développée pour répondre aux attentes des clients.
Par ailleurs, l’ensemble des associés partira à la retraite dans les 5 à 10 ans à venir. Les candidats à l’installation auront donc une grande marge de manœuvre pour réinventer la composition et le modèle de la structure. Le GAEC s’apprête d’ailleurs à accueillir Stéphane, 30 ans, rencontré via Eloi, et qui a pour ambition de s’associer pour participer aux activités de transformation. L’équipe actuelle est ouverte à de nouvelles idées et perspectives pour continuer à faire grandir la structure.
PRÉSENTATION
Le GAEC de la Poule Rousse est situé entre Saint-Étienne et Lyon, offrant un cadre idéal pour développer une activité agricole et de transformation à la ferme. Les cinq associés du GAEC et leurs salariés se consacrent à diverses activités, allant de la production de volailles, de lapin, de lait, beurre, crème et de fromages à la gestion de quatre magasins de producteurs et d’une ferme auberge, où les clients peuvent déguster des plats savoureux préparés avec les produits de la ferme.
Chaque associé possède une expertise spécifique et une grande autonomie dans la prise de décisions quotidiennes. Une équipe de deux salariés et un apprenti très impliqués dans leurs missions vient renforcer le fonctionnement de la structure. Stéphane, 30 ans, s’apprête à rejoindre le GAEC en tant que futur associé sur la partie transformation. L’esprit d’entraide et la collaboration sont au cœur de leur fonctionnement, permettant à chacun de s’épanouir tout en contribuant au succès collectif.
Si vous recherchez une opportunité unique de rejoindre une entreprise agricole dynamique, axée sur la durabilité et la production fermière de qualité, le GAEC de la Poule Rousse vous offre cette chance. Vous pourrez laisser libre cours à votre créativité, développer vos idées et participer à une aventure passionnante.
CE QU’ILS RECHERCHENT
Le GAEC de la Poule Rousse est à la recherche d’un nouvel associé passionné, voire d’un couple, pour pérenniser la structure en vue du départ d’Isabelle courant 2024. Les scénarios envisageables sont multiples : reprise totale ou partielle de l’atelier ferme-auberge, participation au développement commercial par la mise en place de nouveaux débouchés locaux, aide à la transformation fromagère ou sur l’atelier volailles… Si vous êtes enthousiaste à l’idée de participer à une aventure agricole et culinaire collective, vous êtes au bon endroit !
Avant tout, ils recherchent quelqu’un de motivé, joyeux, entreprenant et souhaitant travailler en équipe pour contribuer à la pérennité de cet outil de production diversifié. Le savoir-être compte davantage que le savoir-faire. Le timing et les modalités d’installation pourront être adaptés en fonction de votre projet.
APPROCHE AGROÉCOLOGIQUE
Les associés du GAEC de la Poule Rousse ont mis en place des pratiques agroécologiques qui contribuent à la performance et à la résilience de la structure. Adeptes des principes de l’économie circulaire, ils visent l’autonomie au maximum, tout en ayant recours à des approvisionnements extérieurs lorsqu’ils se justifient d’un point de vue économique ou écologique.
Des installations photovoltaïques et la mise en place d’un méthaniseur collectif avec 5 autres fermes contribuent à cette quête d’autonomie en énergie et en intrants. Le projet de méthanisation, initié il y a 9 ans par Jacques, a notamment été pensé pour valoriser les fumiers et les biodéchets urbains.
Les associés cherchent également à préserver la vie du sol en limitant le labours, et les vaches laitières pâturent la plus grande partie de l’année.
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