Pierre, 56 ans, est agriculteur à la ferme de Baruteau. La totale transparence qu’il propose grâce à son système le rend fier et il a à cœur de transmettre cet outil et son savoir-faire. Pierre est ouvert à tout type de profil qui fera perdurer et évoluer la ferme.

Fabienne, l’épouse de Pierre, est en charge de la transformation des porcs de la ferme de Baruteau au sein de sa propre entreprise « Mon Cochon Charcuterie Paysanne ». L’intégralité de sa charcuterie est produite en totale transparence sur la base des recettes familiales.
Si l’entreprise de Pierre et celle de Fabienne travaillent en totale synergie, Fabienne n’intervient pas dans les décisions de la ferme.

La ferme de Baruteau maîtrise la totalité de la chaîne de production. Ainsi, l’activité grandes cultures est destinée à l’alimentation des porcs de l’élevage porcins. Ce sont donc 80 ha de céréales et de maïs qui servent à nourrir les 900 porcs de la ferme. La naissance et l’engraissement sont réalisés à la ferme. Les animaux sont ensuite transformés à l’atelier de Fabienne, l’épouse de Pierre, avant d’être vendus directement sur la ferme et dans des magasins de producteurs des alentours.
Le nouvel associé interviendra sur toute cette chaîne de production et participera avec Pierre aux prises de décisions, à l’administratif, à l’entretien…
L’objectif final est de transmettre totalement l’exploitation dans quelques années quand Pierre partira à la retraite, pour vous laisser toutes les commandes de l’exploitation !

L’exploitation a encore la possibilité d’augmenter la production de porcs. Cela pourrait également amener à une rénovation de certaines porcheries et par la même occasion une rénovation d’un bâtiment pour en faire un bâtiment pour les employés (salle de réunion, chambres, cuisine…). L’amélioration des pratiques agroécologiques peut par ailleurs être une perspective d’évolution, en passant notamment par une meilleure maîtrise de la consommation d’eau, d’électricité ou des intrants.