Devenez associé en élevage bovin lait dans le Rhône (69)

Exploitation laitière en bio avec transformation dans le Rhône.

Deux Grosnes, à 30 min de Mâcon
🐄 Élevage laitier avec transformation
57 ha
🤝 Éric recherche 1 associé
Solution de logement identifiée

« Ce que j’aime dans mon métier, c’est le fait de vivre au rythme des saisons, le contact avec les animaux, et de pouvoir mener un produit jusqu’au bout, de l’herbe jusqu’au fromage. »

Éric recherche un associé !

Localisation

La ferme est située à Deux Grosnes, dans l’extrême nord du département du Rhône, au cœur des monts du Beaujolais (classée en zone montagne). Les 57 hectares sont situés à moins d’1,5 km de la ferme, accessibles par des chemins. La zone se situe dans un environnement préservé, mais proche de bassins de population denses : Mâcon (30 min) et Lyon (moins d’1h).
Des solutions de logement existent au cœur du village, à moins de 2 km de la ferme. La commune dispose d’une école dynamique, de commerces de proximité à moins de 10 km et d’un club de sport actif.

La ferme et ses associés

Eric c'est installé en 1996 à la ferme du Bois Denis, initialement en GAEC avec ses parents, puis reprise en EARL depuis 2010. La ferme est conduite en vaches laitières avec une partie de la production transformée et vendue localement. Aujourd’hui, Éric est le seul chef d’exploitation. Il est épaulé par Sylvie, une employée à temps plein responsable de la fromagerie. Éric gère principalement l’élevage, le travail extérieur ainsi que la livraison et le suivi commercial. Il recherche un associé pour partager les responsabilités, le travail quotidien et les décisions, dans une optique de développer davantage la partie transformation.

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L’activité de la ferme repose sur :

- Un troupeau en Jersiaises, Montbéliards qui tend vers une dominance de Jersiaises. Les 40 vaches produisent environ 120 000 L/an.
- Une production laitière dont 50 % est transformée sur place en fromages et spécialités (tomes, reblochon, raclette, Beaujole Bleu). Cette activité offre de réelles perspectives de développement.
- Une alimentation 100 % herbagère, garantissant une qualité optimale pour la transformation fromagère.
- Un pâturage tournant dynamique valorisant au mieux la ressource herbagère.

57 hectares de SAU en Agriculture Biologique depuis 2011 :
- 100 % de la surface en prairies permanentes et temporaires.
- Autonomie fourragère totale.
- Un parcellaire très groupé : toutes les parcelles sont à moins d’1,5 km de la ferme, accessibles par des chemins (aucun besoin de bétaillère).

Des infrastructures adaptées à un système herbager et fromager :
- Un séchoir en grange (construit en 2007) pour produire un foin de haute qualité sans fermentation.
- Une fromagerie récente (2013), située juste à côté de la salle de traite pour un transfert direct du lait sans transport.
- Une salle de traite 2 x 6 postes avec le décrochage automatique utilisée pour la monotraite matinale.
- Des bâtiments d’élevage fonctionnels permettant le bien-être animal.

Rencontrer les associés

Pourquoi rejoindre cette ferme

➡ Un projet à fort potentiel de développement

La fromagerie est récente (2014) et performante, aujourd'hui seul 50 % du lait est transformé actuellement. Le potentiel pour atteindre 100 % de transformation est réel, avec un réseau commercial déjà établi et un bassin de consommateurs proche et porteur.

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➡ Une installation progressive pour partager la vie de la ferme

Pour Éric, l’élevage et la transformation du lait en fromages sont une passion qu’il souhaite vivre et partager avec son futur associé. L’arrivée d’un associé permettra de partager les responsabilités et de développer l’axe commercial ainsi que fromager.

Rencontrez les associés

Éric - EARL du Bois Denis

Installé depuis 1996 sur la ferme familiale, Éric a fait évoluer l’exploitation vers un système herbager biologique avec de la transformation. Passionné par l’agroécologie, il a mis en place la pâturage tournant dynamique, un séchage en grange et la monotraite pour optimiser son système tout en préservant sa qualité de vie. Actuellement il s'occupe de l’élevage, de la gestion des praires et de la commercialisation. Il recherche aujourd’hui un associé dynamique pour pérenniser la ferme, développer la transformation et partager les décisions.

Les associés recherchent...

🤝 Un nouvel associé pour développer la transformation à la ferme du Bois Denis !

Éric recherche un associé dynamique et polyvalent pour le rejoindre au quotidien sur la vie de la ferme. Il aimerait être rejoint par quelqu'un avec une appétence particulière pour la transformation fromagère et la commercialisation. L’objectif est de partager les responsabilités, le travail et les décisions, tout en développant le potentiel de l’atelier fromager. Le profil idéal est une personne moteur, qui a à cœur de mener un produit jusqu’au bout, de l’herbe au fromage, et de contribuer à la pérennité d’un système agroécologique résilient. Éric souhaite également pouvoir construire avec cette personne les futurs projets de la ferme. Le futur associé peut être accueilli rapidement à la ferme.

Approche agroécologique de la ferme

- Système 100 % herbe.
- Agriculture Biologique, certification obtenue en 2011.
- Séchage en grange, mis en place en 2007 pour produire un foin de qualité optimale pour la fromagerie.
- Pâturage tournant dynamique : optimisation de la ressource herbagère.
- Race adaptée : transition vers la race jersiaise, plus agile en pente et plus efficace dans la valorisation de l’herbe.
- Agroforesterie : plantation et gestion de haies contribuant à la biodiversité et au bien-être des vaches grâce à l’ombre.