Rejoignez la ferme des Coussillons (Savoie-73)
Exploitation laitière, transformation et vente 🐄🥛
Ferme située dans le hameau du Joseret, au cœur de la station de ski de Val d'Isère- 🐄 Reprise des différentes activités de la ferme
- 600 ha
- 🤝 1
- 👨 Dès que possible
- 🏷 ?
- Solution de logement identifiée
Ferme située dans le hameau du Joseret, au cœur de la station de ski de Val d'Isère
600 ha"J'adore la relation avec le bétail, avec mes chiens bergers, mener mon troupeau... Ma première passion est là !"
Jean-Paul recherche un associé !
Localisation
Située à Val d’Isère, au cœur de l’une des plus grandes stations de ski au monde, la ferme se niche entre 1850 et 2800 mètres d’altitude, au pied du Parc national de la Vanoise. Elle est à seulement 800 mètres du chef-lieu, à 1 km de l’école, de la crèche, des supermarchés et des commerces. Le cadre de vie est unique, entre alpages, nature préservée et dynamisme touristique, été comme hiver. Côté logement, 1 chambre dans un appartement de 120 m² est disponible sur l’exploitation et d'autres aménagements sont à étudier. D'autres possibilités existent aux alentours, selon votre projet.
La ferme et ses associés
La ferme des Cousillons est une exploitation de montagne située en AOP Beaufort, avec 90 vaches laitières et leur suite. Un atelier complémentaire bœuf de Pâques complète l'activité laitière. Jean-Paul a monté la SCEA avec sa compagne, aujourd’hui partie à la retraite. L’exploitation emploie trois salariés, et Jean-Paul cherche un ou plusieurs associés pour assurer la continuité et transmettre un outil de travail performant. Le ou les futurs associés auront un rôle central dans la gestion du troupeau, la transformation et la conduite de l’exploitation.
L'exploitation laitière comporte :
- Une étable entravée de 88 places
- Un point de vente directe sur la ferme
- Laboratoire de transformation et 2 caves d'affinages
- 600 ha de SAU (alpages de 1850 à 2800 m), certifiés bio
- 90 vaches laitières (Tarine et Abondance) en AOP Beaufort pour une production de 300 000 L et 25 000 L transformés
- 60 à 70 génisses et veaux pour le renouvellement
- 40 bœufs/ âge élevés pendant 5 ans pour faire des bœufs de Pâques
- Une fromagerie équipée : transformation en tomme, raclette, meules « Iserand » affinées jusqu’à 48 mois
- Une machine à traire mobile en alpage
Maison d'habitation
Logement de 120 m² au-dessus du corps de ferme
Pourquoi rejoindre cette ferme
➡ Un environnement idéal sur l'une des plus grandes stations de ski au monde
En pleine montagne, au cœur de Val d’Isère, la ferme est située entre 1800 et 2800 m d'altitude. Elle bénéficie d’un environnement naturel unique, et également dynamique grâce au tourisme saisonnier important. Les commodités sont accessibles facilement : école, crèche, commerces, supermarchés, etc. Un logement est disponible sur place pour faciliter l’installation du futur associé.
➡ Une exploitation performante et pleine de potentiel
La ferme a une activité solide et pérenne, grâce à une production laitière en AOP Beaufort, une partie transformée en fromage fermier et viande bovine de qualité. Le tout est produit en alpage bio et distribué en partie en vente directe. La ferme fonctionne avec des salariés en place, du matériel adapté (comme la machine à traire mobile), et une image déjà reconnue auprès de chefs étoilés. Plusieurs pistes de développement sont possibles, notamment autour de la transformation, de la commercialisation, du tourisme ou de la diversification.
➡ Une transmission accompagnée
Jean-Paul cherche un associé ou plusieurs associés pour effectuer une transmission progressive. Il transmettra son savoir-faire technique et sa connaissance du territoire, tout en laissant progressivement les futurs associés prendre leur place. L’objectif est de construire une association solide, fondée sur la confiance, et assurer la pérennité d’un outil agricole de montagne performant.
Rencontrez les associés
Jean-Paul - Gestion du troupeau, culture et administratif
Jean-Paul, 64 ans, est installé depuis 2001 sur l’exploitation familiale qu’il a reprise avec sa compagne en créant la SCEA. Il a porté plusieurs projets : lancer une gamme de fromages fermiers, relancer la viande de bœuf de Pâques, développer la vente direct, etc. Il est très investi dans son métier et dans le monde agricole. Il connaît parfaitement les alpages, aime innover et apprécie la gestion des troupeaux en montagne. Son métier est une véritable passion, qu'il souhaite continuer encore quelques années.
Les associés recherchent...
🤝 Un ou plusieurs associés pour pérenniser l'exploitation !
Jean-Paul recherche un ou plusieurs associés pour rejoindre son exploitation laitière de montagne à Val d’Isère. Il souhaite transmettre progressivement, dans un cadre structuré et motivant. Le ou les futurs associés devront être polyvalents, avec un vrai intérêt pour le bétail et la vie en alpage. Le ou les nouveaux associés seront en charge de la gestion du troupeau laitier, avec des possibilités d’implication en fromagerie, vente directe ou gestion administrative, selon les envies. Une période d’essai est envisagée sous forme de stage ou de salariat, avant association. Toutes les idées de projet seront étudiées avec attention par Jean-Paul, qui souhaite vraiment voir perdurer la ferme des Coussillons !
Approche agroécologique de la ferme
À la ferme des Coussillons, l’agriculture respecte pleinement l’environnement montagnard. Plus de 600 hectares d’alpages sont en agriculture biologique, avec un pâturage extensif de juin à octobre. Le troupeau, composé de races locales adaptées, bénéficie d’une rotation des pâturages respectueuse des cycles naturels.
la ferme en photos
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