Rejoignez Pascal aux Serres de Croas Kerzu dans le Finistère
Exploitation de fraises sous serre en Bretagne (29)
Le Folgoët, à 30 min de Brest- Production de fraises sous serre, avec encadrement de l'équipe saisonnière et conditionnement au quotidien
- 1 ha
- 🤝 Pascal recherche un ou plusieurs associés pour lui succéder progressivement d'ici trois ans.
- 🏷 Un tiers des parts sociales début 2027, montant à définir selon le projet
Le Folgoët, à 30 min de Brest
1 ha« La personne qui sera le repreneur aura à gérer la modernisation par la robotique, et ce sera quelque chose de très intéressant. » Pascal
Pascal recherche un ou plusieurs associés !
Localisation
La ferme se trouve au Folgoët, dans le nord du Finistère, à 30 minutes de Brest. La commune compte 3 350 habitants, deux écoles et un centre commercial. Avec Lesneven, qui la jouxte, elle forme un bassin de vie de 10 000 habitants où l'on trouve tous les services du quotidien. Le nouvel associé pourra se loger sur la commune.
Activités de la ferme et le projet d'association
Aux Serres de Croas Kerzu, Pascal consacre 1,6 ha de serres d'un seul tenant à la fraise. À l'approche de ses 60 ans, il souhaite accueillir un ou plusieurs associés pour partager la conduite de la ferme et transmettre son savoir-faire. Le projet avance par étapes. Début 2027, le nouvel associé entre au capital avec un tiers des parts. Il rachète ensuite les deux tiers restants sous trois ans, ou plus tôt s'il en a la possibilité. La suite reste à écrire : l'IA et la robotique ouvrent de vraies perspectives pour moderniser le travail sous serre.
L'activité de l'EARL repose sur :
- Production de fraises sous serre : Gariguette, Magnum et Mara des Bois
- Récolte du 20 janvier à fin septembre grâce à l'éclairage photosynthétique
- Valorisation des fraises hors calibre en confitures
- Jusqu'à 16 salariés en pleine saison
Surface :
- 1,6 ha de serres d'un seul tenant
Infrastructures :
- Serre de 7 000 m², hauteur 3,75 m, avec écran, rails et éclairage photosynthétique
- Serre de 3 000 m², hauteur 3,75 m, éclairée sur la moitié de sa surface
- Serre de 6 000 m², hauteur 4,50 m
- Hangar de 325 m² avec bureaux, salle de pause et hall d'expédition
- Irrigation goutte-à-goutte, 2 stations d'irrigation, 2 forages et réserve d'eau de pluie de 900 m³
- 2 chaudières au gaz naturel
Matériel, liste non exhaustive :
- Camion Iveco 3,5 t et véhicule électrique
- Chariot élévateur électrique, transpalette électrique et chariots hydrauliques
- Une vingtaine de chariots de récolte
- Tracteur, remorque et machine de ramassage des bâches
- Matériel de traitement
- Frigo d'une capacité d'une palette
Maison d'habitation
Maison d'habitation située sur le site, qui peut être reprise avec l'exploitation selon le projet.
Pourquoi rejoindre cette ferme
➡ Des fraises dès janvier
L'éclairage photosynthétique installé dans les serres permet de lancer la récolte autour du 20 janvier et de la prolonger jusqu'à fin septembre. Huit mois de production qui placent la ferme sur les créneaux les plus précoces.
➡ Un site à l'abri des aléas
La fraise aime la fraîcheur, et le nord Finistère, où le réchauffement climatique se fait moins sentir, lui convient parfaitement. Pour l'eau, la réserve de 900 m³ alimentée par les toitures et deux forages garantissent une totale autonomie.
➡ Une ferme rentable et bien organisée
Cueillies le jour même et livrées le soir, les fraises sont vendues via la SICA, auprès de pâtissiers du secteur et en vente directe à la ferme. Ces débouchés établis assurent à l'exploitation une rentabilité solide.
Rencontrez les associés
Pascal - Serriste et gérant
Installé au Folgoët en 1992, Pascal a d'abord cultivé la tomate avant de se tourner vers la fraise à partir de 2013, jusqu'à y consacrer toute l'exploitation. C'est lui qui a développé la technique d'éclairage grâce à laquelle la ferme récolte dès le mois de janvier. Aujourd'hui maire de la commune, il dispose de moins de temps pour la ferme et souhaite transmettre ce savoir-faire à un associé qu'il accompagnera pendant toute la transition.
Les associés recherchent...
🤝 Prendre la relève des Serres de Croas Kerzu
Pascal recherche un ou plusieurs associés attirés par la production sous serre et à l'aise pour encadrer une équipe. Chaque matin, le nouvel associé accueillera les salariés et organisera les chantiers de la journée. Il gérera ensuite le conditionnement pour une livraison à 16 h, tous les jours de la saison. Ce rythme soutenu est la clé d'un produit d'une grande fraîcheur. Pascal restera à ses côtés le temps de lui transmettre les techniques de culture et de conduite des serres. Un goût pour l'innovation sera un vrai plus pour poursuivre la modernisation de l'outil.
Approche agroécologique de la ferme
Pascal privilégie des méthodes de protection douces et une gestion économe de l'eau :
- Lutte biologique
- Traitements avec des produits de biocontrôle
- Robot de traitement acquis en 2026 pour faciliter les interventions
- Irrigation goutte-à-goutte
- Récupération des eaux de toiture pour l'irrigation
