Installez-vous en élevage ovin et transformation fromagère en Haute-Vienne

Élevage ovin, soutenu par un parrain agriculteur en Nouvelle-Aquitaine (87)

Saint-Jouvent, à 20 min de Limoges
30 ha
🤝 Nouvelle installation - 1 personne ou un couple recherché(e)
🏷 À définir selon le projet

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« L’objectif est que l’éleveur soit autonome et indépendant : ce sera sa propre activité. » Gauthier Fannonel, Fondateur d'Oxynergie

Installez-vous en élevage ovin et transformation fromagère en Haute-Vienne

Localisation

Les parcelles se situent sur la commune de Saint-Jouvent, à environ 20 minutes au Nord de Limoges. Implanté dans un territoire à forte tradition d'élevage, ce site profite d'un environnement herbagé de qualité et d'un écosystème agricole bien structuré au coeur des paysages vallonnés et verdoyants du Limousin. Grâce à un accès rapide à l'autoroute A20 et à la proximité immédiate de tous les services du quotidien (écoles, commerces), le site constitue un ancrage idéal pour développer une activité pérenne tout en bénéficiant d'un cadre de vie privilégié en Haute-Vienne.

La ferme et ses associés

Ce projet est né en 2020 de la rencontre entre Fabien, éleveur caprin installé à Saint-Jouvent, et Oxynergie, une société française d'énergie renouvelable.

Pour favoriser l'installation d'un nouvel agriculteur, Oxynergie met à disposition gratuitement 30 hectares de terres, sur lesquelles sera développé un projet de panneaux solaires.

Cette installation a été pensée comme un tremplin vers l’autonomie pour un futur éleveur souhaitant développer son propre projet. L’objectif est de faciliter le démarrage de l’activité grâce à un cadre déjà structuré et à un accompagnement de proximité.

Fabien s’est ainsi engagé à devenir le parrain de cette installation afin d’aider le futur installé à s’intégrer dans le territoire et dans l'écosystème local.

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Le projet d'installation agricole repose sur :

- Un élevage ovin lait avec transformation fromagère à mettre en place, pâturage tournant

- 18 ha clôturés sous et autour des panneaux solaires, en îlots contigus, plus 12 ha de prairie fourragère à quelques kilomètres, soit 30 ha au total

- Des clôtures fixes sur l'ensemble du parc, des clôtures mobiles pour le pâturage tournant, des abreuvoirs raccordés en eau potable pris en charge

- Une contribution financière pour l'achat du matériel et des équipements nécessaires à l'activité agricole, notamment pour la construction d'un tunnel d'élevage et d'une fromagerie mobile

- Une partie des parcelles seront équipées de structures photovoltaïques permettant de préserver les prairies en période estivale grâce à l'ombrage et de protéger le troupeau des intempéries et des fortes chaleurs

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Pourquoi rejoindre cette ferme

➡ Accompagnateur fiable à vos côtés

Fabien, éleveur caprin et fromager installé depuis 1998 juste à côté, vous accompagnera sur la conduite du troupeau, la fabrication et la commercialisation. Il a déjà formé plusieurs stagiaires et salariés aujourd'hui installés.

➡ Coup de pouce financier au démarrage

Oxynergie met gratuitement le foncier à disposition et participera à l'achat du matériel et équipements de production, en plus d'un complément de rémunération annuel à l'hectare pendant toute la durée de l'exploitation.

➡ Débouchés commerciaux facilités

Les productions fromagères à partir de lait de brebis sont particulièrement recherchées par les grossistes, avec un cycle de production plus court et moins d'éleveurs sur le marché. Le réseau de Fabien permettra d'ouvrir facilement des portes, que ce soit auprès des techniciens fromagers qui partagent les bonnes pratiques, mais aussi auprès de grossistes nationaux assurant ainsi des volumes d'achat.

Description du projet photovoltaïque :

Le projet de production d'énergie renouvelable est porté par Oxynergie, société lyonnaise spécialisée dans le développement de parcs solaires, notamment en milieu agricole. L’entreprise a initié ce projet en 2020 et a depuis obtenu le permis de construire, ainsi qu’un avis favorable des institutions et acteurs locaux.

Le parc solaire s’étend sur environ 18 ha, complétés par 12 ha de prairie fourragère à quelques kilomètres, soit 30 ha au total, avec des clôtures mobiles pour un pâturage tournant et des abreuvoirs raccordés au réseau d’eau potable.

Oxynergie met le foncier gratuitement à disposition, participera à l’achat du matériel de production et versera un complément de rémunération annuel à l’hectare à l'exploitant.

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Fabien - Parrain de l'installation

Installé hors cadre familial depuis 1998 avec une trentaine de chèvres, Fabien a progressivement développé une exploitation caprine associant élevage, transformation fromagère et vente directe. Avec son épouse et leurs enfants, il conduit aujourd’hui un troupeau de 300 chèvres et commercialise une gamme de fromages reconnue, dont certains ont notamment été servis à la table de l’Élysée.

Son accompagnement reposera sur le partage de son expérience et de son réseau professionnel. Il pourra vous apporter des conseils précieux sur la conduite du troupeau, la transformation fromagère et la commercialisation des produits, tout en vous facilitant l’accès à certains de ses partenaires historiques sur le territoire.

Habitué à transmettre son savoir-faire, il a déjà accompagné plusieurs stagiaires et salariés qui ont ensuite créé leur propre exploitation.

Les associés recherchent...

🤝 Un profil passionné, prêt à se lancer

Ce projet s'adresse nécessairement à des passionnés du vivant, que ce soit dans la conduite du troupeau mais également dans la production de produits fromagers. Mise à part un diplôme vous permettant d'exercer cette activité agricole, aucune expérience préalable en élevage ovin n'est exigée pour ce projet : l'accompagnement de Fabien vous permettra de vous lancer sereinement.